il pancake di aliceride

Ieri mi sono divertita a preparare pancake per tutta la famiglia... è bellissimo vedere le bimbe leccarsi le dita mangiandoli con la nutella!

Ecco la ricetta:

Ingredienti (per circa 10 pancakes):
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 25 gr di burro
- 125 gr di farina


- 6 gr di lievito
- 15 gr di zucchero

Procedimento:

Dopo aver diviso i tuorli dagli albumi, versate i tuorli in un recipiente e, mescolando, aggiungete il latte e il burro fuso.

Aggiungete la farina setacciata e il lievito.

A parte montate a neve gli albumi, insieme allo zucchero, e uniteli, delicatamente, al composto di tuorli, latte, burro e farina.

Fate scaldare a fuoco medio una padella antiaderente con un filo di olio.

A questo punto potete versare al centro della padella un mestolino del preparato, lasciandolo allargare da solo. 

Quando un lato sarà dorato dovrete girare il pancake e attendere la doratura del secondo lato. 

Tolto il pancake dalla padella, ponetelo su un piatto e, via via, sovrapponete anche gli altri.

I pancake andrebbero serviti - caldi - con sciroppo d'acero, ma sono buonissimi anche con il miele, la nutella, la marmellata...

Buon appetito!