Muffin te quiero

Dato che nella dispensa non c'era più neanche un dolcino come si deve per la colazione o la merenda, ho pensato di preparare dei muffin, alcuni classici e altri con la nutella. 
Ecco la ricetta:

Ingredienti (per ca. 12 muffin):

- 2 uova

- 2 tuorli

- 200 gr di zucchero semolato

- 300 gr di farina

- 200 gr di burro

- 1 bustina di lievito

- 100 ml di latte freddo

Per i muffin con nutella e nocciole aggiungete:

- 10 nocciole sgusciate e tritate

- un barattolino di nutella (lasciatela in frigorifero per un'oretta prima di utilizzarla)

Procedimento:

Sbattete le due uova e i due tuorli, aggiungete lo zucchero e montate per qualche minuto. Setacciate la farina insieme al lievito e unitela al composto.

Amalgamate e aggiungete il burro (morbido e cremoso, non liquido) e, alla fine, il latte.

Imburrate e infarinate gli stampini e versate il composto (che non dovrà superare i tre quarti della parete).

Mettete in forno, già caldo, a 180° e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Sfornateli! Potete, poi, spolverarli con lo zucchero a velo.

Per i muffin con nutella e nocciole, invece, procedete così:

Al momento di versare il composto negli stampi, riempiteli fino a metà altezza e  poi adagiate nel mezzo un cucchiaino di nutella.

Coprite con il restante impasto e cospargete la superficie con un po' di granella di nocciole.

Infornate e attendete i 15 minuti... Pronti! Gnam!

Buona merenda!